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大豆磷脂是從生產大豆油的油腳中提取的產物，是由甘油、脂肪酸、膽堿或膽胺所組成的酯，能溶于油脂及非極性溶劑。

CAS號：[8030-76-0]
大豆磷脂不僅具有較強的乳化、潤濕、分散作用，還在促進體內脂肪代謝、肌肉生長、神經系統發育和體內抗氧化損傷等方面發揮很重要的作用。

 磷脂是人體細胞（細胞膜、核膜、質體膜）的基本成分，并對神經、生殖等功有重要關系，具有很高營養價值和醫用價值。現代人生活節奏緊張，磷脂營養大量流失，因此補充完整磷脂（PC、PE、PI…）對現代人而言是絕對必要。 鑒于大豆磷脂類保健品是一種功能性的健康食品，雖然不是立即見效，但有著全面、長遠、穩定的效果，同時又沒有藥物的副作用，醫學家們也開始重視卵磷脂在預防疾病發生方面的積極作用。

【性狀】 本品為黃色至棕色的半固體、塊狀體。

【類別】 口服用藥用輔料，乳化劑，增溶劑等。

  【貯藏】 密封、避光，低溫（-18℃以下）保存。