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氣調(diào)包裝也適用于凈菜保鮮。凈菜又稱切割果蔬、半處理加工果蔬，為迎合上班族的新興食品加工產(chǎn)品，有安全、新鮮、營養(yǎng)、方便等特點，但經(jīng)切割后易褐變。采用氣調(diào)包裝降低氧含量能最大限度延長貨架期。例如美國的切絲萵苣以1%―3%的O2、5%―6%的CO2和90%N2阻止褐變。氣調(diào)保鮮包裝還適用于去皮和切片的蘋果、馬鈴薯、葉菜類蔬菜等果蔬保鮮。開發(fā)適合果蔬氣調(diào)包裝保鮮效果的包裝膜是拓寬果蔬保鮮途徑的關(guān)鍵。
果蔬氣調(diào)包裝原理是采用氣調(diào)保鮮氣體（2～4種氣體按食品特性配比混合），對包裝盒或包裝袋空氣進(jìn)行置換，改變盒（袋）內(nèi)食品外部環(huán)境，抑制細(xì)菌（微生物）生長繁衍，減緩新鮮果蔬新陳代謝速度，延長食品保鮮期或貨架期。
氣調(diào)包裝機(jī)中各種氣體的作用：
1、有利于延長冷鮮肉的保鮮期 冷鮮肉使用氣調(diào)包裝后，在0-4℃條件下，一般可保鮮7-10天。
2、有利于保持冷鮮肉的外觀色澤。經(jīng)復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝的冷鮮肉，在保鮮氣體的作用下，能較好的保持冷鮮肉的新鮮色澤，吸引消費(fèi)者的購買欲。
3、有利于提高冷鮮肉的品質(zhì)、安全性和衛(wèi)生性、冷鮮肉經(jīng)過排酸冷卻后，更有利于人體吸收，包裝好之后的冷鮮肉與外界隔離，細(xì)菌無法侵害。這樣，冷鮮肉的品質(zhì)、安全和衛(wèi)生性就大大提高了。
4、盒裝包裝機(jī) 鴨貨氣調(diào)鎖鮮包裝機(jī) 冷鮮肉氣調(diào)包裝機(jī)小型有利于減少配送次數(shù)，節(jié)約生產(chǎn)成本，擴(kuò)大營銷范圍、由于保鮮期延長，可以擴(kuò)大營銷范圍；配送次數(shù)也就可以相對減少，從而節(jié)約生產(chǎn)成本。
包裝產(chǎn)品效果圖
