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葡萄的深加工
近年來，我國葡萄業發展比較迅速，葡萄種植多集中于新疆、山東、河北、遼寧、山西、吉林和河南等地，新疆占葡萄總產量的38.5%，以制干品種為主，近年來釀酒品種和鮮食品種也有大面積發展。山東葡萄產量約占全國總產量的16.2%，其中包括釀酒品種和鮮食品種。尤其是在甘肅的河西地區種植面積擴大很快，資源豐富。葡萄中含有較多的天然芳香物質和不揮發性有機酸，由葡萄發酵釀制的果醋不僅保持了葡萄特有的果香，而且酸味更加柔和，并富含維生素、微量元素等營養成分，具有一定的保健功能。
現代工業化葡萄果醋釀造生產線設備包括帶式提升機、JCP型葡萄除梗破碎機、JLY-5螺旋壓榨機、化糖設備、酶解設備、酒精發酵設備、調配設備、過濾設備、釀醋設備、超濾設備等。前段處理設備介紹如下；
帶式提升機 本機由不銹鋼鏈條上按裝塑膠輸送帶，輸送帶上按裝提升擋板，
兩側裝有橡膠擋板。葡萄果粒不會進入鏈條上，刮板與托板無相對運動，對水果表面無磨擦損傷。適合提升葡萄及其它細小顆粒水果。
●生產能力：10噸/小時；
●傳動形式：機械式無級調速；
●電機功率：1.5KW；
●輸送長度：5000mm
●外形尺寸：5000×805×1100（mm）；（長×寬×高）
●輸送槽體、機架全部用不銹鋼制造；
JCP型葡萄除梗破碎機
技術特點：
●先除梗后破碎。針對葡萄品種設計除梗尺寸。
●螺旋定量進料，機械無級調速。
●快開式破碎裝置，帶移動滾輪，操作方便。
●食品橡膠制造的破碎輥不會損傷果核。
●加長式除梗轉篩，排出機外的果梗中帶果極少。機械無級調速。
輸漿泵為一單螺桿泵與主機不相連，帶移動車輪。輸送高度10-20米，水平輸送距離50-80米。
●與物料接觸部分及機架全部為不銹鋼制造。
主要技術參數：
●生產能力：5噸/小時；
●電機功率： 主機：3KW 破碎：1.5KW
輸漿泵：5.5KW
●輸漿泵出口接頭尺寸：Φ100毫米
JLY-5螺旋壓榨機
本機為螺旋式葡萄皮渣壓榨機，適用于從發酵后的葡萄皮渣中榨取汁液。也可以適合含纖維物料如沙棘、菠蘿、糟渣的壓榨分離。
雙螺旋低轉速壓榨，出汁率高。
出渣口錐體塞液壓控制，壓力較大，濕度調整。接汁槽帶移動車輪，操作方便。
與物料接觸部分及機架全部為不銹鋼制造。
主要技術參數：
●生產能力：5噸/時 ●電機功率：7.5KW
●設備重量：2260千克 ●出渣動力：液壓
生產線流程
葡萄鮮果—去大梗—清洗—破碎—調整成分—酒精發酵—過濾—調配—醋酸發酵
我們為客戶提供專業的設備和先進的科技技術，解決了客戶生產的技術問題。
1、工業化果醋生產線配置;
2、知識產權局實用新型《自動制醋設備》ZL:號201120067839.9的授權使用；
3、發明微生物技術快速釀造葡萄醋的方法使用。
我們提供全套技術論證、廠房設計、技術培訓，相關菌種篩選，現場安裝調試
