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醬料在發酵好以后，在混合其他的添加劑調味劑來使口感好，在混合這寫醬料的時候，主要用的設備就是臥式攪拌機。

臥式攪拌機主要用于醬料的混合攪拌，攪拌均勻，性能穩定，操作簡單，便于清理，全密封結構，防止粉塵污染，臥式干粉攪拌機由U形容器、攪拌螺帶和傳動部件組成；螺帶狀葉片，外層螺旋將物料從兩側向中央匯集，內層螺旋將物料從中央向兩側輸送，形成對流混合。醬料混合機對于粘性或有凝聚性的粉粒體的混合以及粉粒體中添加不同的粉末及顆粒物料的混合有良好的效果，筒蓋可做成全開式門，以便于對設備進行清洗更換產品。設備制作材質有SUS304、SUS316L等不同型號不銹鋼制作，分為物料接觸面為不銹鋼。也可定做整機為不銹鋼材質。2、攪拌容量多型號可選有10-5000L容量規格供客戶選擇全不銹鋼中心軸及單或雙“S”形槳葉，拌料迅速、均勻；5：出料口有匝刀式、貼壁式、閥門、手動、自動（氣動、電動）防水、防粉塵不滲漏。