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滾揉機是我公司發明的一款用來腌制食品加工的設備，通過物理摔打原理，讓肉塊在滾筒內上下翻動摔打，期間添入鹽水等輔料，從而達到腌漬作用。腌漬漬液被肉充分吸收，柔韌松軟、味道鮮美，增強肉的結合力和保水性，提高產品彈性及出品率。使用真空滾揉機的用途主要是為了縮短肉類的腌制時間，口感比普通腌制更鮮嫩、色澤上也更自然美觀，能提高肉類的出品率，增強肉類產品的品位。

滾揉機的整機采用不銹鋼制作而成，其結構緊湊，桶內兩端均采用旋壓式封帽結構，增加了滾揉桶內的摔打空間，使滾揉的肉類產品效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率高。結構要求沒有清洗死角和易拆卸。與肉類接觸部件不得有死角，有利清洗，保持生產過程中食品衛生不受污染，滾揉機操作方法非常簡便，能夠自由根據客戶肉類不同設定不同的滾揉工作時間、間歇時間、真空狀態的滾揉時間，可以實現連續滾揉、間歇滾揉，腌制肉制品時間任意設定。