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各種肉串相信是好人很多小伙伴都喜歡吃的一種美食，尤其是夏天，配上清涼的啤酒，吃一頓總是能讓人滿心歡喜。然而肉串的制作卻似乎有一些復雜，尤其是手工制作，需要耗費的勞動力還是比較多的。如果您也想從事肉串的加工，建議您采用先進的自動化設備來實現，例如全自動肉丁機、真空滾入機、自動串串機等。

大型真空滾揉機 肉類真空滾揉機具有以下特點：
1． 可自由設定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間、真正實現連續滾揉、間歇滾揉任意設定。
2． 控制面板均采用防水觸摸屏控制。
3． 滾筒兩端采用旋壓式封帽結構，使滾揉空間更大更合理。
4． 槳葉采用圓弧形獨特設計，使腌料分布更均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔韌性和外觀得到提高
5. 采用優質不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設計合理、運行噪音小。防水電腦控制，用戶可設定滾揉機自動滾揉、間歇、放氣、抽真空等功能，使該設備真正實現了自動呼吸功能。本機還具有變頻功能，使滾揉轉數根據工藝任意調整。可根據滾揉機型號配備自動上料機及料車等搭配使用。

大型真空滾揉機 肉類真空滾揉機安裝與電源：
安裝場地應平整，機架應水平。本機采用380v三相四線制配電，電源線應選用銅線。設備應連接保護接地。

規格有多種型號，適合不同肉類加工場和快餐連鎖店使用。該機還可適用于各類禽肉制品、分割禽肉制品、大塊肉食制品以及各種西式火腿類原料肉的腌制。這種設備由于采用真空腌制，大大縮短了腌制時間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質溶解。這樣不僅使肉的結構松馳，達到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。