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斬拌機工作是利用斬刀的高速旋轉將加入斬鍋內的肉斬切成肉餡或者肉泥，還可以將輔料，調味料等一些調味所需的物品加入同肉塊一起進行斬切，經過斬拌機斬切過的肉料肉質細膩，味道吸納沒，口感好，斬拌機不僅斬切肉食品好，對蔬菜來說也有好的斬切效果，多種速度配合使用可以達到更加理想的斬拌效果，自動出料的使用使工作更輕松，工作效率更高。

斬拌機可廣泛應用于肉類、魚類、水果、蔬菜、堅果類的粉碎加工，斬拌機工作時噪音小、工作效率高、節省效果好，斬刀選用進口材料經工藝加工而成，斬鍋為不銹鋼材質制造，并設計有防溢鍋沿，防止滲料、溢料。斬鍋可以與斬刀任意速度配合，斬拌時間短，物料升溫小。配備有出料器，出料干凈、方便、快捷。電器部件采用防潮設計，密封性好，清洗方便。另外增加變頻器，可節能、可調速。