微波綠茶茶葉殺青機(jī) 普 洱茶微波烘干殺青機(jī)
產(chǎn)品價格：￥108000.00（人民幣）
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商品詳情
殺青，是普洱茶的初制工序之一。主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時散發(fā)青臭味，促進(jìn)良好香氣的形成。
殺青過程中通過高溫，殺死茶葉中的微生物，中止減弱微生物的分解，所以殺青這一步驟對于茶葉品質(zhì)的形成是至關(guān)重要的。 微波綠茶茶葉殺青機(jī) 普 洱茶微波烘干殺青機(jī)
如果茶葉的殺青不足，新茶會有青味，而且青味較重，不管從茶湯香氣，和滋味來說，都是不優(yōu)質(zhì)的。那在后期的擺放中，青味可能會逐步消失，但是殺青不足的微生物的活動依然存在，茶葉內(nèi)質(zhì)的穩(wěn)定性就出了問題，茶葉可能會發(fā)生質(zhì)變，出現(xiàn)發(fā)酸，或是滋味不適等問題。微波綠茶茶葉殺青機(jī) 普 洱茶微波烘干殺青機(jī)
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