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一、產(chǎn)品概述

諸城市誠(chéng)達(dá)食品機(jī)械是山東本地專業(yè)食品加工裝備生產(chǎn)企業(yè)，主打全自動(dòng)油水分離油炸成套設(shè)備、連續(xù)式油炸生產(chǎn)線。整機(jī)接觸食材部位全部采用食品級(jí)不銹鋼，擁有多種產(chǎn)能規(guī)格，還可按照用戶現(xiàn)場(chǎng)工況進(jìn)行非標(biāo)定制。設(shè)備適配預(yù)制菜加工廠、水產(chǎn)深加工、鹵制品廠、豆制品生產(chǎn)車間使用�？商峁﹣�(lái)料試機(jī)、上門安裝調(diào)試以及整機(jī)質(zhì)保服務(wù)，幫助客戶降低設(shè)備選型風(fēng)險(xiǎn)。

二、油水分離連續(xù)油炸設(shè)備產(chǎn)品核心優(yōu)勢(shì)

物料接觸部位選用SUS304不銹鋼，符合食品SC衛(wèi)生管控標(biāo)準(zhǔn)

油水分離結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，減緩煎炸油劣化，節(jié)約生產(chǎn)用油成本

支持電、燃?xì)�、電磁多種加熱方式，設(shè)備規(guī)格、產(chǎn)能均可定制

整機(jī)一年質(zhì)保，支持來(lái)料試機(jī)，技術(shù)人員上門完成安裝實(shí)操培訓(xùn)

一、油水分離連續(xù)油炸設(shè)備工作原理

這套設(shè)備利用油脂和水的物理密度差完成分層作業(yè)。上層油脂負(fù)責(zé)食材高溫熟化，炸制脫落的殘?jiān)�穿過油層沉降至下部水腔。

避免殘?jiān)�長(zhǎng)時(shí)間處在高溫環(huán)境出現(xiàn)碳化，以此減緩油脂酸化變質(zhì)。設(shè)備配備自動(dòng)排渣、濾油組件，及時(shí)清除油腔內(nèi)雜質(zhì)。搭配PID智能溫控模塊，網(wǎng)帶輸送速度可調(diào)，實(shí)現(xiàn)上料、連續(xù)油炸、成品出料全流程自動(dòng)化，適合工廠長(zhǎng)時(shí)間大批量生產(chǎn)。

二、油水分離連續(xù)油炸機(jī)器設(shè)備主要組成部件

1. 油炸腔體：專用水油分離槽體，分為儲(chǔ)油區(qū)與儲(chǔ)水區(qū)，實(shí)現(xiàn)殘?jiān)�沉降分離。

2. 加熱總成：可選配電加熱組件、燃?xì)馊紵�系統(tǒng)、電磁加熱單元，輸出穩(wěn)定加工溫度。

3. 輸送網(wǎng)帶總成：變頻調(diào)速輸送機(jī)構(gòu)，搭配壓料網(wǎng)帶。針對(duì)蝦仁、小龍蝦這類上浮物料進(jìn)行壓制，防止漂浮造成生熟不均。

4. 排渣過濾單元：自動(dòng)刮渣裝置搭配循環(huán)濾油組件，及時(shí)把殘?jiān)鼛щx高溫油層。

5. 智能電控系統(tǒng)：獨(dú)立電氣控制柜，集成PID溫控儀表、變頻控制器。油溫、網(wǎng)帶速度、油炸時(shí)長(zhǎng)均可單獨(dú)設(shè)定。

6. 整機(jī)抬升裝置：槽體、網(wǎng)帶可整體抬起拆卸，方便內(nèi)部清理與設(shè)備檢修。

7. 放油排污管路：配置放油閥、排污接口，便于更換煎炸油，排放底部污水和沉積殘?jiān)��?/span>

8. 油煙收集機(jī)構(gòu)：集中收集生產(chǎn)油煙，改善車間作業(yè)環(huán)境。

三、油水分離連續(xù)油炸機(jī)器設(shè)備主要功能特點(diǎn)

1. 采用油水分離工藝，延緩油脂氧化，延長(zhǎng)煎炸油使用周期，減少用油開銷。

2. 智能恒溫控制系統(tǒng)，溫度波動(dòng)小，保障每一批次成品色澤、熟度保持一致。

3. 支持長(zhǎng)時(shí)間不間斷連續(xù)作業(yè)，滿足大中型食品工廠高產(chǎn)能加工需求。

4. 壓網(wǎng)機(jī)構(gòu)適配各類易漂浮食材，降低產(chǎn)品不良率。

5. 自動(dòng)化排渣濾油，省去人工撈渣工序，減輕車間勞動(dòng)強(qiáng)度。

6. 腔體可抬升拆解，無(wú)清理死角，滿足食品加工衛(wèi)生要求。

7. 既可以單機(jī)獨(dú)立生產(chǎn)，也可對(duì)接上漿裹粉、離心脫油、冷卻輸送設(shè)備，組成完整油炸生產(chǎn)線。

四、油水分離連續(xù)油炸機(jī)器設(shè)備系列型號(hào)參數(shù)

- 間歇式油炸單機(jī)：處理能力50?300kg/h，適合中央廚房、小型加工廠小批量生產(chǎn)。

- 半連續(xù)油炸設(shè)備：處理能力300?800kg/h，適配中等規(guī)模預(yù)制菜加工企業(yè)。

- 連續(xù)式油炸流水線：處理能力800?3000kg/h，作為大型食品企業(yè)主力生產(chǎn)裝備。

設(shè)備支持非標(biāo)定制，可按照廠房空間、實(shí)際小時(shí)產(chǎn)能，調(diào)整設(shè)備長(zhǎng)寬尺寸。

五、油水分離連續(xù)油炸機(jī)器設(shè)備用材說(shuō)明

所有直接接觸食品、煎炸油脂的零部件，全部采用SUS304食品級(jí)不銹鋼。

主體機(jī)架為碳鋼材質(zhì)，外部做不銹鋼包覆防護(hù)；電氣元器件選用工業(yè)級(jí)配件，耐腐蝕，清洗維護(hù)簡(jiǎn)單方便。

六、油水分離連續(xù)油炸機(jī)器設(shè)備能耗參考

- 電加熱連續(xù)型：裝機(jī)總功率65?130KW，實(shí)際功耗跟隨加工產(chǎn)能動(dòng)態(tài)變化。

- 燃?xì)饧訜徇B續(xù)機(jī)型：天然氣消耗8?16m3/小時(shí)。

- 電磁加熱版本：對(duì)比普通電加熱，節(jié)能效果可達(dá)15?22%。

- 間歇油炸單機(jī)：裝機(jī)功率24?45KW。

七、油水分離連續(xù)油炸機(jī)器設(shè)備適用加工品類

可加工小酥肉、薯?xiàng)l、小龍蝦、虎皮鳳爪、魚塊、豆制品、鍋巴、休閑肉制品。

廣泛用于預(yù)制菜工廠、肉制品加工廠、水產(chǎn)加工基地、豆制品企業(yè)、休閑食品生產(chǎn)車間。

八、原廠配套服務(wù)內(nèi)容

整機(jī)享有12個(gè)月質(zhì)保；電機(jī)、電控等核心電氣傳動(dòng)部件同步質(zhì)保12個(gè)月。

設(shè)備出廠前完成空載、帶料雙重試機(jī)檢測(cè)；可上門安裝調(diào)試，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)操作人員開展實(shí)操教學(xué)。

原廠長(zhǎng)期供應(yīng)設(shè)備配件；7×24小時(shí)技術(shù)答疑，支持遠(yuǎn)程故障排查，國(guó)內(nèi)區(qū)域可安排人員上門檢修。

九、企業(yè)介紹｜諸城市誠(chéng)達(dá)食品機(jī)械有限公司

企業(yè)概況

諸城市誠(chéng)達(dá)食品機(jī)械有限公司成立于2017年，坐落于諸城食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)。是一家集研發(fā)設(shè)計(jì)、鈑金加工、整機(jī)裝配、設(shè)備銷售定制、售后運(yùn)維為一體的實(shí)體生產(chǎn)廠家，無(wú)中間商貼牌。

主營(yíng)連續(xù)油炸成套設(shè)備、油水分離油炸機(jī)組、低溫高濕解凍裝備、多聯(lián)鹵煮設(shè)備、氣泡清洗設(shè)備、巴氏殺菌生產(chǎn)線等單機(jī)與整套產(chǎn)線方案。

設(shè)備按照食品SC標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)制造，出廠經(jīng)過空載、負(fù)載、溫控多重檢測(cè)，可提供設(shè)備合格證、材質(zhì)證明。歡迎客戶攜帶原料到廠實(shí)地試機(jī)；承接單機(jī)供貨、整線方案規(guī)劃、老設(shè)備改造、非標(biāo)定制項(xiàng)目。

企業(yè)實(shí)力規(guī)模

公司建有標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間，配備激光切割、數(shù)控折彎、數(shù)控焊接全套鈑金加工設(shè)備，組建專職機(jī)械研發(fā)工程師團(tuán)隊(duì)。

企業(yè)年綜合產(chǎn)能3000臺(tái)套以上，可承接單機(jī)以及大中型食品成套生產(chǎn)線項(xiàng)目。產(chǎn)品銷往國(guó)內(nèi)二十多個(gè)省市，覆蓋預(yù)制菜、鹵熟食、水產(chǎn)加工、豆制品、休閑零食、農(nóng)產(chǎn)品深加工多個(gè)行業(yè)。

油炸機(jī)項(xiàng)目應(yīng)用案例

合作客戶包含中小型食品加工廠、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園、水產(chǎn)加工企業(yè)、豆制品工廠、中央廚房、農(nóng)產(chǎn)品合作社。

1. 多家預(yù)制菜企業(yè)落地連續(xù)油炸產(chǎn)線，用于小酥肉、虎皮鳳爪加工，替換老式間歇鍋，提升生產(chǎn)效率，減少人工。

2. 水產(chǎn)加工單位配置小龍蝦油炸成套設(shè)備，實(shí)現(xiàn)大批量穩(wěn)定加工，成品品質(zhì)一致性高。

3. 豆制品、休閑食品企業(yè)選用油水分離油炸裝備，降低用油消耗，穩(wěn)定成品外觀口感。

4. 熟食鹵制企業(yè)配套油炸單機(jī)及流水線，滿足食品SC審核，適配熟食深加工工藝。

可結(jié)合廠房空間、產(chǎn)能指標(biāo)、生產(chǎn)工藝完成設(shè)備非標(biāo)改造，適配舊車間升級(jí)、新建生產(chǎn)線項(xiàng)目。

全套售后保障體系

1. 前期技術(shù)對(duì)接：免費(fèi)工藝溝通，協(xié)助提供廠房設(shè)備布局參考；歡迎客戶來(lái)廠試機(jī)，實(shí)地驗(yàn)證物料加工效果。

2. 項(xiàng)目交付服務(wù)：設(shè)備出廠整機(jī)檢驗(yàn)，木箱防護(hù)包裝；到貨后可派遣技術(shù)人員上門安裝調(diào)試；一對(duì)一培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)人員，講解參數(shù)設(shè)置、日常清洗保養(yǎng)、簡(jiǎn)易故障處理方法。

3. 質(zhì)保約定：整機(jī)質(zhì)保12個(gè)月；電機(jī)、電控、傳動(dòng)核心部件質(zhì)保12個(gè)月；人為損壞、消耗類易損配件不在免費(fèi)質(zhì)保范圍。

4. 故障響應(yīng)：全天候技術(shù)咨詢，線上遠(yuǎn)程排查故障；接到報(bào)修快速響應(yīng)，國(guó)內(nèi)支持上門檢修；原廠平價(jià)供應(yīng)各類配件，最大限度降低工廠停機(jī)損失。

5. 增值技術(shù)支持：提供生產(chǎn)工藝參考建議，接受老舊設(shè)備升級(jí)改造咨詢。

十、常見技術(shù)問答

Q1：油水分離油炸設(shè)備運(yùn)行時(shí)油和水會(huì)不會(huì)互相摻混？

A：依靠油水密度差自然分層，正常工況不會(huì)互混。生產(chǎn)中避免下層水體沸騰，按時(shí)排放底部積存污水，按照說(shuō)明書維護(hù)，就可以保障油水分離效果。

Q2：哪些工況適合采購(gòu)連續(xù)油炸流水線，什么情況不建議選用？

A：連續(xù)油炸設(shè)備適合大批量標(biāo)準(zhǔn)化物料，例如小酥肉、小龍蝦、虎皮鳳爪、豆制品。如果日加工量不大、物料品類頻繁更換、廠房場(chǎng)地有限，優(yōu)先選用間歇式油炸單機(jī)。

Q3：油炸物料上色深淺不均勻是什么原因？

A：常見誘因：油溫波動(dòng)偏大、網(wǎng)帶速度調(diào)節(jié)不當(dāng)、壓料網(wǎng)未壓緊物料導(dǎo)致上浮、油腔殘?jiān)�堆積過多。調(diào)整溫度與輸送速度，定期過濾油渣，即可改善成品狀態(tài)。

Q4：電加熱、燃?xì)饧訜�、電磁加熱該如何選型？

A：車間供電充足優(yōu)先電加熱，操作干凈便捷；供電容量有限，廠區(qū)通天然氣，優(yōu)先燃?xì)鈾C(jī)型，運(yùn)行成本更低；電磁加熱適合車間禁用明火，追求節(jié)能降耗場(chǎng)景。

Q5：油水分離油炸機(jī)是不是就不用更換煎炸油？

A：油水分離只能延緩油脂氧化變質(zhì)，不能永久免換油。要結(jié)合加工物料定期檢測(cè)油脂酸價(jià)，指標(biāo)超標(biāo)必須更換；做好排渣過濾，能夠有效延長(zhǎng)油液使用周期。

Q6：貴司設(shè)備支持非標(biāo)改型定制嗎？

A：支持非標(biāo)定制。根據(jù)廠房長(zhǎng)寬高度、小時(shí)產(chǎn)能、物料工藝、車間能源條件調(diào)整設(shè)備尺寸配置，也可做整套生產(chǎn)線配套規(guī)劃。

Q7：油炸設(shè)備日常維護(hù)重點(diǎn)有哪些？

A：每日生產(chǎn)結(jié)束排渣排污，抬升腔體沖洗清理；定期檢查加熱元件、密封件工況；查看鏈條軸承運(yùn)行狀態(tài)；及時(shí)清理加熱管表面油垢，減少故障，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。

Q8：連續(xù)油炸設(shè)備網(wǎng)帶發(fā)生跑偏如何處理？

A：設(shè)備自帶網(wǎng)帶調(diào)偏機(jī)構(gòu)，輕微跑偏調(diào)節(jié)兩端螺栓校正；如果頻繁跑偏，檢查張緊度、是否異物卡滯，聯(lián)系廠家遠(yuǎn)程指導(dǎo)或上門處理。

Q9：設(shè)備開機(jī)之后升溫速度慢是什么問題？

A：主要原因：部分加熱元器件損壞；環(huán)境溫度偏低；加注油量超出設(shè)備適配容量。排查加熱部件，確認(rèn)設(shè)備匹配功率，嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。

Q10：采購(gòu)食品油炸裝備為什么優(yōu)先選實(shí)體源頭工廠？

A：源頭廠家無(wú)中間商加價(jià)；熟悉設(shè)備機(jī)械結(jié)構(gòu)，非標(biāo)改造能力強(qiáng)；配件庫(kù)存充足，售后響應(yīng)快；客戶可實(shí)地來(lái)廠試料，提前驗(yàn)證加工效果，規(guī)避設(shè)備和工藝不匹配帶來(lái)的損失。

結(jié)尾補(bǔ)充

諸城市誠(chéng)達(dá)食品機(jī)械可結(jié)合客戶實(shí)際生產(chǎn)工況，提供單機(jī)、整套產(chǎn)線方案規(guī)劃，歡迎各食品加工企業(yè)咨詢了解，可預(yù)約來(lái)廠實(shí)地試機(jī)考察。