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斬拌機是肉類制品生產制作工藝中的一個養分設備。它不僅能夠將肉塊。碎肉.脂肪等主要原料精細地切碎，還能同時將其它原料如水.冰屑.調料.附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。根據不同的要求選擇適當的轉速與不同的組合刀具相配合，可以縮短運行時間，減少物料發熱量，可以保持餡料的天然色澤。
| 型號 | 40型 |
80型 |
| 轉盤容量 | 40L |
80L |
| 生產能力 | 30KG | 70KG |
| 斬刀轉速 | 1440-2980轉／分 |
1550/3080轉∕分 |
| 轉盤轉速： | 7轉／分 |
10轉∕分，高速：16轉/分 |
| 斬刀 | 3把 |
6把 |
| 斬拌速度 | 6-7分鐘 | 6-7分鐘 |
| 斬刀電機 | 3.3/4W雙速 | |
| 總功率： | 5.1k w |
12.5kw |
| 總重量 | 約410kg |
約860kg |
| 轉鍋直徑 | 740 |
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| 常州減速機 | x2-370V 6級 |
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| 安裝尺寸（mm） | 1400×950×1200 |
1450×1800×1400 |
| 外形尺寸 (mm) | 1200×850×1000 |
1350×1700×1300 |
由于型號眾多，本頁未能詳盡列出，其他型號有20型，125型，200型，請咨詢客服或
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1、采用不銹鋼材質，刀具選用進口材料經特殊工藝加工而成。
2、選用進口軸承，4種密封形式，大大提高了軸承的耐用度。
3、轉鍋為鑄不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，有效防止溢料現象。配有行程開關，可自動出料。
4、整機設計巧妙，具有良好的動平衡，噪音低，振動小。
5、也可用于魚類.水果.疏菜及堅果類的粉碎加工。
整機可對原料肉進行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養成分被氧化、破壞、從而較大限度的保留了原有色、香、味及各種營養成分。通過斬切，提高了產品的細密度及水親和力使產品的彈性得到提高。該機具有刀軸轉速高、功率大、斬切乳化效果好處理原料范圍廣等特點。不僅可斬切、乳化各種肉類也可斬切乳化的肉皮筋腱等粗纖維和復合膠蛋白的原料。特別適合在頻繁起動的工作環境中使用等特性。
