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有沒有一種機器可以直接把整個的辣椒加工成辣椒醬呢？有沒有一種機器可以直接把大蒜加工成蒜泥呢？有沒有一種機器可以直接把生姜加工成生姜末生姜泥的機器呢？在這里贛云機械小鐘就要和大家分享一款專門用來制作辣椒醬、大蒜泥、生姜末的機器，俗稱剁辣椒醬的機器，也就是贛云牌大型破碎機。
大型破碎機是專門把物料打碎的機器，所以也稱為切碎機，除了可以用于剁辣椒醬、剁蒜泥、打生姜泥之外還可以用來加工一些干的物料，比如打碎一些藥材，比如菊花膏、羅漢果等等，加工出來的物料可呈顆粒狀、泥狀、末狀、粉塵狀，應用范圍廣泛，在食品加工廠、果脯加工廠、藥材加工廠都用的非常廣泛，我們先通過圖片來交接一下大型破碎機的構造：
從上圖我們可以看出破碎機可以加工的食物是非常多的，各類的蔬菜和各類的蔬菜輔料都可以切碎。這款多功能破碎機整機采用不銹鋼制造，結構這幾非常簡單，使得機器的使用操作包括清洗保養都變得非常方便。破碎機的一側是電動機，一側是破碎倉，啟動機器，電機轉動通過傳動裝置帶動破碎倉的刀組旋轉，把要加工的大蒜倒入破碎倉，大蒜經過破碎倉多重刀組的重復切割切碎成蒜泥，加工速度快，邊倒料進去邊出料，產量高，一臺機器相當于幾十個的加工量。
破碎機根據型號大小分為大型破碎機和小型破碎機，小型破碎機主要是小型加工商戶用，機器小巧，產量一個小時加工兩三百斤左右，大型破碎機的機器整體比小型破碎機大2倍左右，破碎倉也更大，一個小時可以加工五六百斤左右的物料。在日常生產加工中大型破碎機應用的更為廣泛，加工商可以根據實際加工量選擇合適機型的破碎機。
大型破碎機整機采用SUS304不銹鋼制造，出廠一般為380V電壓，電動機功率：2.25kw，機器重量150kg左右，加工量400-600斤左右每個小時，因不同的加工物料，產量也有區別，適用于各類調味品廠、廚房餐館、月餅加工商等，可以蒜頭、生姜、馬鈴薯、洋蔥、菠菜、辣椒等加工成泥狀或顆粒狀，同時可以將新鮮或者腌制過的辣椒打成小碎片或者泥狀，常用于制作辣椒醬、足療用的姜泥、火鍋料加工廠加工蒜泥等等。
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