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在我國人的傳統文化中，依據親身體驗，前人對活性水早有自己獨到的了解：
前人的說法是：“民以食為天，食以水為先。”“藥補不如食補，食補不如水補。” 他們在造詞的時候就已意識到，所謂“飲食”，“飲”在前，“食”在后，“飲”比“食”更重要。
沒有食物，人能夠存活幾周；但是沒有水，3天后就會*于脫水。
水，金木水火土，五行之*。水為山的“龍脈”。古人擇地建村，一般都取水口，他們以為水能生財，水能聚財，而水口更決議了一村的風水。
水的“液、固、氣”三態，是我國古人更早研討自然規律的目標。《論語》中有“智者樂水”的話，孔子以為聰明人是喜愛水的，人和自然是一體的。
先秦作品《呂氏春秋》首次提出“流水不腐”的運動養生觀。流水便是活水。一杯運動的、有生命生機的好活性水，放置多久也不會變味變質；而“死水一團”，就會糜爛發臭。
明代偉*的醫藥學家李時珍的《本草綱目》是我國古醫藥文化的永存巨著，大家往往只知道里邊是*物的記載，其實，水也是*，書的首篇便是水的內容，水部為16部之首。書中對“露珠”、“節氣水”、“井泉流”、“醴泉（甘泉）”等等的釋名、氣味和主治都有記述。比如“節氣水”，按照李時珍的解釋，“此乃六合之氣候相感”，便是二十四個節氣的自然水，如立春水、清明水等。他以為，“井泉流”因來歷不同，能夠分成幾類，其間遠從地下泉而來的，活性水的水質更好。
李時珍說：“水為萬化之源，土為萬物之母。”他以為，人的飲食均資于水土，而飲食又是人生的命脈。所以對水的性味，即水的流止寒溫、濃淡甘苦等，應當悉心了解。
為什么用有的水養魚魚不歡，澆花花不鮮？古人說，“水至清則無魚”。用現代的話來說，水太“清”了，魚就無法生計，純凈得被剝奪了養分的水甚至連魚都養不活、花也養不鮮。
為什么好茶也要用山泉流沖泡才能出奇香？為什么有的水喝起來不如山泉活性水甘洌爽口？古人說，“飲水思源”。好的水源才能出好水。
水是養人的。俗話說，“一方水土養一方人”。什么樣的水養成什么樣的人。古人以水為鏡。水是人心的鏡子。人之性靈因水之情狀的不同而各異。是水刻畫了人。水質其實與美也有必然的聯系。有人以為歷代君王從蘇杭選美其實是選水。西施后來成為美人的代稱，她便是出在美麗的古越山水的淙淙溪水邊。由于，“一方水養一方人”，水美出美人。
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