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馬口鐵罐裝食品，除少數淡色水果及果汁罐頭外，大都使用內部涂漆的空罐，以提高容器的耐蝕特性；由于金屬的電化學作用，涂漆罐裝罐頭食品于貯存中會有少量的鐵溶出，以二價鐵形態存在于密封的罐頭食品中，很容易被人體吸收，含量大約1 至10 ppm。以水果蔬菜產品而言，原料本身含鐵量并不多，鐵罐產品以每罐 350 ml的飲料罐，鐵含量 5 ppm計算，每罐可提供1.75mg鐵，約為人體每日攝取量18mg的十分之一。若上述果蔬汁飲料罐中含有豐富的維他命C ，則鐵更容易被吸收，因而鐵罐裝食品飲料不失為一個鐵的很好來源，對于鐵罐食品提供營養的意義更為深遠。

因為具有這些屬性，因此馬口鐵罐提供一個除了熱以外，完全隔絕環境因素的密閉系統，避色食品因光、氧氣、濕氣而劣變，也不因香氣透過而變淡或受環境氣味透過污染而變味，食品貯存的穩定度優于其它包裝材質，維他命C 的保存率最高，營養素的保存性亦最好。

相關指標編輯

馬口鐵—金屬容器包裝材料

如果了解了馬口鐵的發展史，

如果掌握了馬口鐵的應用特點，

如果知道了印鐵制罐行業的瓶頸所在，

則復膜鐵的出現是科學技術發展的必然結果，是給印鐵制罐行業帶來了希望和信心。

自馬口鐵問世以來，就一直向減薄的方向發展。一是少用錫，甚至不用錫（鍍鉻鐵），一是減薄馬口鐵的基板厚度。目的都是為了適應制罐產品的變化和降低制罐的成本。

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T3 T57 57 370 一般用，罐身不劃枟

T4 T61 61 415 一般用，剛性較大，需要剛性的底、蓋、淺沖罐等

T5 T65 65 450 抗翹曲，需要剛性的底、蓋、罐身

T6 T70 70 530 剛性很大，啤酒、碳酸飲料罐的底、蓋

對于同一罐型來說，可用二次冷軋馬口鐵進行以薄代厚，提高馬口鐵的利用率。