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  “紅薯面，紅薯饃，離了紅薯不能活。”20世紀(jì)六七十年代，紅薯曾經(jīng)是國人的主要口糧，“拳頭口糧”。農(nóng)村實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制后，紅薯卻變成無人問津的小雜糧。而今，被譽(yù)為“抗癌食品”的紅薯，走上了越來越多百姓的餐桌。

  紅薯的命運(yùn)為什么會有這么大的起伏？我省紅薯的種植情況如何？對此，記者進(jìn)行了探訪。

  60歲的李花出生在遂平縣陽豐鎮(zhèn)鄭灣村。說起紅薯，她是愛恨交織。對紅薯有情，是因?yàn)榧t薯救過她的命，“最窮的時候，在公社工作的父親每天晚上回家，將自己省下的一塊紅薯帶給我�！睂�紅薯恨，是因?yàn)檫^去吃得太多了，至今一吃紅薯就惡心。

  “20世紀(jì)60年代末，河南省紅薯種植面積高達(dá)1500萬畝，紅薯也成了農(nóng)村家庭的主要口糧。”河南省農(nóng)科院植保所副所長張振臣說。

  紅薯的命運(yùn)在1982年發(fā)生巨變。這年1月1日，歷史上第一個關(guān)于農(nóng)村工作的一號文件正式出臺，明確指出包產(chǎn)到戶、包干到戶都是社會主義集體經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn)責(zé)任制。此后，家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制在全國農(nóng)村迅速推廣。李花說：“大鍋飯?jiān)伊耍�糧食產(chǎn)量提高了，我們都吃上了白面饃�？诩Z變了，種紅薯的也就少了�！�

  與此同時，玉米取代紅薯成了秋糧的主要種植品種，種植面積大幅萎縮的紅薯，自然也從“拳頭口糧”變成了小雜糧。張振臣說：“上世紀(jì)末，紅薯種植面積大概只有200萬畝。而且，種紅薯主要是為了打粉做粉條�！�

  隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的推進(jìn)，玉米價格不斷走低，種植面積不斷減少。同時，伴隨著社會生活水平的提高，人們對健康飲食日益重視。紅薯這樣一種非常普通的食物，因含有豐富的營養(yǎng)、具有抗癌等功效，種植面積出現(xiàn)了回升。

  今年64歲的襄城縣雙廟鄉(xiāng)門樓李村村民紀(jì)安平，與紅薯打了一輩子交道，還與省農(nóng)科院聯(lián)合研發(fā)了紅薯新品種——鄭薯20。“我種的紅薯口感好，品質(zhì)高，都是按一斤4元賣出去的，一畝地能掙2萬多元

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