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高普滾揉機廠家制作的滾揉機設備能夠腌制的肉類種類又很多，不僅可以腌制雞爪，市面上大部分的肉類，滾揉機都可以進行腌制，滾揉機是現在肉食品加工廠家選擇的食品腌制設備，經過滾揉機腌制后的產品不僅顏色上色均勻，而且味道經過腌制液腌制后也提升了一個檔次，產品的口感也得到了提高，使用真空滾揉機可以腌制各種肉制品增加其出品率，并能縮短腌制時間，從而被越來越多的廠家選擇。

滾揉機設備能夠在真空的狀態下通過物理摔打的原理，讓肉塊在滾筒內上下翻動摔打，期間添入鹽水等輔料，從而達到、腌漬作用。腌漬漬液被肉充分吸收，柔韌松軟、味道鮮美，增強肉的結合力和保水性，提高產品彈性及出品率。真空滾揉機的日常操作方法也非常簡便，維護更方便，能夠自由根據客戶肉類不同設定不同的滾揉工作時間、間歇時間、真空狀態的滾揉時間，可以實現連續滾揉、間歇滾揉，腌制肉制品時間任意設定。