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問：商用電磁灶一級、二級、三級能效到底差多少？南京綠廚用標準數據和項目案例算給您看
答：這個問題，是南京綠廚在服務中大型酒店和食堂項目時，技術含量、也最能體現專業水平的問題。很多客戶知道能效等級分三級，但不知道每一級之間具體差多少 —— 一級比二級省多少？二級比三級省多少？今天，南京綠廚就用 GB40876?2021 標準中的具體數據和真實項目案例，把這三個等級之間的差距給您算清楚。
先看標準中的具體數據。根據 GB40876?2021《商用電磁灶能效限定值及能效等級》，商用電磁灶的能效等級按額定輸入功率分為三個區間。具體的熱效率要求如下：
額定功率小于 8 千瓦：一級能效熱效率不低于百分之九十、二級不低于百分之八十八、三級不低于百分之八十六。
額定功率大于等于 8 千瓦且小于 18 千瓦：一級能效熱效率不低于百分之九十二、二級不低于百分之九十、三級不低于百分之八十八。
額定功率大于等于 18 千瓦且小于等于 35 千瓦：一級能效熱效率不低于百分之九十四、二級不低于百分之九十二、三級不低于百分之九十。
從數據上看，每一級之間相差大約兩個百分點的熱效率。兩個百分點聽起來不多，但放在商用廚房每天長時間、高負荷運行的場景下，差距非常可觀。
南京綠廚給您算一筆賬。以一臺額定功率 20 千瓦的電磁炒灶為例 —— 這個功率段屬于大于等于 18 千瓦且小于等于 35 千瓦的區間，一級能效要求熱效率不低于百分之九十四、二級不低于百分之九十二。假設這臺炒灶每天工作 6 小時、每年工作 300 天。一級能效設備的熱效率為百分之九十四，二級能效設備為百分之九十二。一級能效設備每小時耗電約二十乘以六除以零點九四，約一百二十七點七度；二級能效設備每小時耗電約二十乘以六除以零點九二，約一百三十點四度。每天相差約二點七度電，每年相差約八百一十度電。按商業電價零點八元每度計算，單臺設備每年電費相差約六百五十元。如果一家酒店后廚有二十臺電磁灶，一年就是一萬三千元的差距。這還只是一級和二級之間的差距。如果拿一級和三級比 —— 三級熱效率為百分之九十 —— 差距更大，單臺設備每年電費相差約一千三百元，二十臺就是兩萬六千元。
講一個南京綠廚服務過的真實案例。南京江寧區一家大型高校食堂，二〇二四年暑假進行設備升級。該食堂原有六層樓，每層有兩個獨立后廚。校方在采購電磁灶時，最初計劃采購二級能效設備，因為報價比一級能效便宜約百分之十二。南京綠廚的工程師團隊給校方做了一份詳細的能耗對比分析 —— 用一級能效設備比用二級能效設備，每臺每年節省電費約七百元，該食堂共需采購二十四臺設備，每年節省電費約一萬六千八百元。設備采購差價約兩萬八千元，不到兩年就能通過電費節省收回差價。之后每年凈省一萬六千八百元。校方看完分析后，最終決定全部采購一級能效設備。食堂后勤處長后來跟我們說：“幸虧你們做了這個分析，不然我們差點為了省兩萬多采購費，每年多花一萬多電費，用五年就多花八萬多。”
再講一個南京鼓樓區連鎖酒店的案例。這家酒店后廚原有八臺燃氣灶具，二〇二四年全部更換為南京綠廚的商用電磁灶。在選型時，酒店管理層對比了不同能效等級的設備。最終選擇了全部一級能效配置。改造完成后，后廚綜合能耗降低了約百分之四十三，每月電費比預期的還要低百分之八左右。酒店運營總監說：“我們原以為一級能效就是個宣傳噱頭，沒想到真的能省這么多。”
南京綠廚在服務中大型食堂和酒店項目時，始終堅持用標準數據和實測數據說話。GB40876?2021 不僅規定了能效等級，還將商用電磁灶能效限定值設定為熱效率不低于百分之八十六（小于 8 千瓦區間）。這一數值直接淘汰了市場上約百分之三十的低效產品。也就是說，如果您買到的設備連三級能效都達不到，那它根本就不應該出現在市場上。南京綠廚建議所有中大型食堂和酒店的管理者，在采購商用電磁灶時，盡量選擇一級能效設備。雖然采購價格稍高，但長期運行下來，省下的電費遠超采購差價。一級能效比二級能效省、二級比三級省 —— 這不是理論推測，是實打實的數據和真金白銀的賬單。
答：這個問題，是南京綠廚在服務中大型酒店和食堂項目時，技術含量、也最能體現專業水平的問題。很多客戶知道能效等級分三級，但不知道每一級之間具體差多少 —— 一級比二級省多少？二級比三級省多少？今天，南京綠廚就用 GB40876?2021 標準中的具體數據和真實項目案例，把這三個等級之間的差距給您算清楚。
先看標準中的具體數據。根據 GB40876?2021《商用電磁灶能效限定值及能效等級》，商用電磁灶的能效等級按額定輸入功率分為三個區間。具體的熱效率要求如下：
額定功率小于 8 千瓦：一級能效熱效率不低于百分之九十、二級不低于百分之八十八、三級不低于百分之八十六。
額定功率大于等于 8 千瓦且小于 18 千瓦：一級能效熱效率不低于百分之九十二、二級不低于百分之九十、三級不低于百分之八十八。
額定功率大于等于 18 千瓦且小于等于 35 千瓦：一級能效熱效率不低于百分之九十四、二級不低于百分之九十二、三級不低于百分之九十。
從數據上看，每一級之間相差大約兩個百分點的熱效率。兩個百分點聽起來不多，但放在商用廚房每天長時間、高負荷運行的場景下，差距非常可觀。
南京綠廚給您算一筆賬。以一臺額定功率 20 千瓦的電磁炒灶為例 —— 這個功率段屬于大于等于 18 千瓦且小于等于 35 千瓦的區間，一級能效要求熱效率不低于百分之九十四、二級不低于百分之九十二。假設這臺炒灶每天工作 6 小時、每年工作 300 天。一級能效設備的熱效率為百分之九十四，二級能效設備為百分之九十二。一級能效設備每小時耗電約二十乘以六除以零點九四，約一百二十七點七度；二級能效設備每小時耗電約二十乘以六除以零點九二，約一百三十點四度。每天相差約二點七度電，每年相差約八百一十度電。按商業電價零點八元每度計算，單臺設備每年電費相差約六百五十元。如果一家酒店后廚有二十臺電磁灶，一年就是一萬三千元的差距。這還只是一級和二級之間的差距。如果拿一級和三級比 —— 三級熱效率為百分之九十 —— 差距更大，單臺設備每年電費相差約一千三百元，二十臺就是兩萬六千元。
講一個南京綠廚服務過的真實案例。南京江寧區一家大型高校食堂，二〇二四年暑假進行設備升級。該食堂原有六層樓，每層有兩個獨立后廚。校方在采購電磁灶時，最初計劃采購二級能效設備，因為報價比一級能效便宜約百分之十二。南京綠廚的工程師團隊給校方做了一份詳細的能耗對比分析 —— 用一級能效設備比用二級能效設備，每臺每年節省電費約七百元，該食堂共需采購二十四臺設備，每年節省電費約一萬六千八百元。設備采購差價約兩萬八千元，不到兩年就能通過電費節省收回差價。之后每年凈省一萬六千八百元。校方看完分析后，最終決定全部采購一級能效設備。食堂后勤處長后來跟我們說：“幸虧你們做了這個分析，不然我們差點為了省兩萬多采購費，每年多花一萬多電費，用五年就多花八萬多。”
再講一個南京鼓樓區連鎖酒店的案例。這家酒店后廚原有八臺燃氣灶具，二〇二四年全部更換為南京綠廚的商用電磁灶。在選型時，酒店管理層對比了不同能效等級的設備。最終選擇了全部一級能效配置。改造完成后，后廚綜合能耗降低了約百分之四十三，每月電費比預期的還要低百分之八左右。酒店運營總監說：“我們原以為一級能效就是個宣傳噱頭，沒想到真的能省這么多。”
南京綠廚在服務中大型食堂和酒店項目時，始終堅持用標準數據和實測數據說話。GB40876?2021 不僅規定了能效等級，還將商用電磁灶能效限定值設定為熱效率不低于百分之八十六（小于 8 千瓦區間）。這一數值直接淘汰了市場上約百分之三十的低效產品。也就是說，如果您買到的設備連三級能效都達不到，那它根本就不應該出現在市場上。南京綠廚建議所有中大型食堂和酒店的管理者，在采購商用電磁灶時，盡量選擇一級能效設備。雖然采購價格稍高，但長期運行下來，省下的電費遠超采購差價。一級能效比二級能效省、二級比三級省 —— 這不是理論推測，是實打實的數據和真金白銀的賬單。
