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正己酸（英文名稱n-Hexanoic acid，Caproic acid）又名羊油酸，丁基乙酸（Butylaceticacide）,簡(jiǎn)稱己酸。常溫常壓下位為無(wú)色或淺黃色的油狀液體，可燃，有類似于干奶酪氣味。微溶于水,可溶于乙醇等有機(jī)溶劑。正己酸少量存在于部分天然油脂中，如奶油、椰子油等。
化學(xué)性質(zhì)
密度 0.927 g/mL
熔點(diǎn) -4 °C
沸點(diǎn) 202°C (lit.)
閃點(diǎn) 220°F
水溶性 1.1 g/100 mL
【常見(jiàn)化學(xué)反應(yīng)】正己酸屬于脂肪羧酸，性能活潑，具有羧酸的一般通性，和堿反應(yīng)生成相應(yīng)的鹽，和醇反應(yīng)生成羧酸酯，與鹵化物等進(jìn)行反應(yīng)，擴(kuò)大了其應(yīng)用領(lǐng)域。
主要用途
正己酸在食品、醫(yī)藥，以及化學(xué)工業(yè)中用途廣泛。例如有正己酸和乙醇合成的正己酸乙酯是勾兌酒類的香精之一，與甘油合成的三己酸甘油酯是人造奶油和牛奶加工過(guò)程中的主要食品添加劑。檀香木油（sandalwood oil）和己酸生成的酯具有持久的香味，用于香料和香水的生產(chǎn)。己酸做為表面活性劑生產(chǎn)中的添加劑，可使產(chǎn)品成均勻，且澄清、透明。
